Trevejos M.W. Listán Blanco Finca Mohinos 2017 19.30 €

Color amarillo pajizo con reflejos dorados en nariz gran complejidad aromática donde destacan aromas de frutas blancas y hierbas aromáticas como hinojo, anís, sobre un fondo mineral. En boca de entrada amable, sabroso, untuoso y muy elegante.

Vino blanco elaborado con la variedad de uva Listán blanco procedente de cepas
viejas de la parcela Mohinos. Vendimia manual seleccionada en el momento óptimo
de maduración. Obtención del mosto flor con un prensado ligero y fermentación
espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable a baja
temperatura. Posteriormente, se realiza un crianza en barricas de roble francés
durante 12 meses. Finalizada la crianza, se procede al embotellado y el vino es
sometido a un afinamiento en botella otros doce meses antes de salir al mercado.

‘’La parcela Mohinos está situada en la ladera este de la montaña que lleva su nombre. Plantada de cepas centenarias de Listán blanco en vaso y caracterizada por un suelo con un primer horizonte de arcilla roja entrelazada con bombas volcánicas transmiten una mineralidad, frescura y estructura en boca que unido a las condiciones climáticas favorables de la añada 2017 dan como resultado este particular vino."