Viñátigo Blanco Malvasía Afrutado Semidulce 2020 12.35 €

Color amarillo paja, limpio y brillante. De intensidad aromática alta. Destacan
los aromas florales, orejones, cáscara de naranja amarga y terpénicos.
El equilibrio de los azúcares residuales y la acidez del vino lo hacen muy apetecible.

Aperitivo. Carnes blancas, pescados en salsa y quesos.

100% Malvasía Aromática de la Finca Mazapé, Finca San Juan Degollado y Finca Juanelo. Plantada en pie franco sin injertar. La Finca Mazapé está en San Juan de la Rambla, al noroeste de Tenerife. El viñedo se encuentra sobre un acantilado a 150 metros sobre el nivel del mar.

La Finca Juanelo es anexa a ésta. San Juan Degollado está en Garachico a 160 metros.
SUELO

ELABORACIÓN
Vendimia manual en agosto. Las uvas se transportan a
la bodega en cajas de 18Kg.

El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas
entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No
se añaden sulfitos.
Fermentación en acero inoxidable con temperatura
controlada. Parada de fermentación con frío al quedar
26 gr/l de azúcar.

Todos nuestros vinos fermentan con pie de cuba de sus propias levaduras. No utilizamos clarificantes de origen animal y la adición de sulfitos antes del embotellado es mínima.

Suelos volcánicos jóvenes. Arenosos, con buen drenaje y ricos en minerales.

CLIMA
Subtropical oceánico, orientación norte. Baja altura.
Clima suave con influencia de la brisa del océano.
Temperatura media entre 19ºC y 23ºC y precipitación anual media de 200 mm.