Atlante Tinto 12 Meses Barrica 2017 20.90 €

Color rojo picota presenta la capa media habitual en estas variedades.Conveniente airear y si es posible decantar. Intensidad en nariz media con diversidad de aromas que lo hacen un vino complejo, aromas a cerezas, cacao, torrefactos y un fondo mineral, muy agradable.  

En la fase gustativa es equilibrado, de taninos suaves y acidez fresca. Redondo.

Datos:

Parcela: Quinta de San Antonio, Valle de la Orotava (400 metros de altitud) en orientación norte.
Variedades: Listan Negro (50%) de cepas viejas y Vijariego Negro de 12 años.
Sistema de conducción: Cordón Trenzado y espaldera en doble cordón respectivamente
Suelo arcilloso y de roca volcánica.
Los meses de julio y agosto son de poca luminosidad en la zona
Vendimia manual en el mes de octubre.

Vinificación:
Fermentación de las Variedades por separado a 28°c en lagar abierto de hormigón.
Crianza con sus lías por 12 meses en bocoy y barricas de roble francés y americano.
Producción limitada a 1.150 botellas.
Embotellado sin filtrar.
Es conveniente darle algo de tiempo en la copa para catarlo en su plenitud.
Temperatura de servicio 15-17°c.