In-cierto blanco albillo 2021

In-cierto blanco albillo 2021

Nota de cata: A la vista, destaca su luminoso color amarillo pajizo adornado con destellos dorados. En nariz, su complejidad invita a la exploración, liberando delicadas notas herbáceas que anticipan su carácter. El paso por boca es sumamente expresivo y placentero, dejando una sensación muy agradable en el paladar.

Elaboración: Nuestra búsqueda de la excelencia arranca con la vendimia manual, realizada con sumo cuidado en la segunda semana de octubre para asegurar la calidad óptima de la uva. En bodega, se procede a una maceración con hollejos que extrae los matices deseados, seguida de una decantación natural por frío. El vino emprende entonces una crianza sobre sus propias lías finas durante 9 meses en selectas barricas de roble francés, un periodo que le aporta volumen, complejidad y estabilidad. El proceso culmina con un embotellado que respeta al máximo la esencia del vino, sin estabilizar ni filtrar, garantizando su máxima expresión en copa.

Variedad de uva: Albillo Criollo.

Maridaje: Con mariscos, quesos, asiática, carnes y guisos

Temperatura de servicio: 10ºC-12ºC.