Viña Gómez 1400 Blanco Crianza 2021

Viña Gómez 1400 Blanco Crianza 2021

Nota de cata: Vino brillante, de color amarillo pajizo con intensas notas doradas que aportan gran personalidad visual. En nariz se muestra fresco y limpio, con predominio de suaves notas frutales y herbáceas características de la variedad Listán Blanco, que aportan complejidad y elegancia. En boca destaca su frescura, gracias a una acidez equilibrada que aporta vivacidad, junto con una buena estructura y profundidad, fruto de la crianza sobre lías que le confiere untuosidad y persistencia en el paladar.

Elaboración: El clima, marcado por la altitud y la gran diferencia térmica entre el día y la noche, junto con bajas temperaturas invernales que a veces llegan a nevar, favorece una maduración equilibrada de las uvas. La cosecha es manual para asegurar la selección óptima del fruto. Tras una maceración prefermentativa, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Luego, el vino permanece sobre sus propias lías, ganando complejidad y textura, hasta que mediante cata se decide su embotellado en el momento adecuado para salir al mercado.

Variedad de uva: Listán Blanco.

Temperatura de servicio: Entre 7ºC y 10ºC.