Presas Ocampo Tinto Vendimia Seleccionada 2020

Presas Ocampo Tinto Vendimia Seleccionada 2024

Nota de cata: En fase visual, el vino se presenta con una capa alta, de intenso color rojo picota con ribetes violáceos. Su lágrima densa y marcada revela una excelente maduración de la uva. En nariz, destacan los aromas propios de la crianza en barrica vainilla y tostados en armonía con notas primarias de fruta roja madura y un sutil toque especiado. En boca muestra una estructura sólida, con protagonismo de los sabores frutales y un tanino cálido que aporta persistencia y equilibrio al conjunto.

Elaboración: La vendimia es realizada de forma manual; La uva se transporta a la Bodega en cajas de 20 kilo, en la bodega se seleccionan las mejores variedades de uva, siendo la sometida a una segunda selección en una cinta trasportadora, para luego despalillar y estrujar las uvas y macerarlas durante quince días. Posteriormente se terminará la fermentación en barricas de roble francés y americano durante cuatro a seis meses. Transcurrido este periodo el vino se clarifica, estabiliza por frío y finalmente filtrado amicróbicamane para poder ser  embotellado.

Variedades: Listan negro, Syrah, Merlot.

Maridaje: Con todo tipo de carnes rojas, embutidos y quesos curados.

Temperatura de servicio: Servir entre 14ºC y 16ºC.