Ferrera blanco ecológico 2024

Vinos
Blancos
Islas Canarias-Tenerife
17,50 €
Botella de 75 cl.

Ferrera blanco ecológico 2024

Nota de cata: De color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz destacan aromas frescos que recuerdan a hierba recién cortada. En boca presenta buena estructura, acidez equilibrada y una notable persistencia, que refuerza su frescura y vivacidad.

Elaboración: Vino elaborado con Albillo Criollo, Moscatel de Alejandría y Listán Blanco de Canarias, cultivadas en la Finca Ecológica Las Vigas (Arafo, Tenerife), a 1.000 m de altitud. Tras vendimia manual en septiembre, se realiza una criomaceración a 3 °C durante 72 horas. La uva se despalilla y macera en frío con sus pieles durante 4 horas, separando luego el mosto yema del mosto prensa. El mosto se somete a desfangado estático (48 h) antes de una fermentación espontánea a 16 °C durante 10–15 días. El vino permanece sobre sus lías hasta el embotellado, ganando cuerpo y complejidad.

Maridaje: Mariscos, Pescados de todo tipo, quesos frescos, quesos semicurados y pasta.

Temperatura de servicio: Entre 9ºC y 12ºC.

Tintos
Bodegas Ferrera

Bodegas Ferrera nace en los años 40, con la compra por la familia Ferrera de la Finca Las Vigas, situada en un enclave único, a 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar, en medio de una gran lengua de lava volcánica, en el Valle de Güímar. Tomás Ferrera, fundador de la bodega, ejecutó a mano la obra más bonita de nuestra finca: las paredes de piedra seca. Durante años subió cada día con su mula (aquí se llaman 'bestias') para levantar piedra a piedra las paredes que sostienen los canteros donde aún, a día de hoy, sobreviven las cepas de nuestras variedades autóctonas.