Testamento Blanco Fermentado en Barrica 2024

Testamento Blanco Fermentado en Barrica 2024

Nota de cata: Color amarillo con reflejos dorados, muy limpio, brillante y transparente. En nariz se presenta fino y elegante, dominado por notas de frutas tropicales que aportan frescura y expresión varietal. En boca es amplio, denso y bien estructurado, con una textura untuosa. El retrogusto revela con claridad el carácter de la Malvasía Aromática, enriquecido por un fondo dulce y cremoso aportado por el roble francés, y por la marcada personalidad especiada y tostada del roble americano. Un vino complejo, equilibrado y con gran presencia en boca.

Elaboración: Elaborado exclusivamente con uvas de Malvasía Aromática, variedad de producción limitada y gran calidad. Tras una vendimia en su punto óptimo de maduración, las uvas maceran en frío antes de iniciar la fermentación a temperatura controlada. Esta se completa en barricas de roble (50 % americano y 50 % francés), donde el vino permanece durante tres meses sobre sus lías, con bâtonnage periódico para aportar volumen, complejidad y estructura.

Variedad de uva: Malvasía Aromática.

Maridaje: Ideal con mariscos, pescados al horno, arroces cremosos, quesos curados y carnes magras.

Temperatura de servicio: 10 °C.