Valleoro Blanco Espumoso Degüelle 2025

Valleoro Blanco Espumoso Degüelle 2025

Nota de cata: Espumoso blanco de tono amarillo pajizo claro, limpio y brillante. Presenta una burbuja fina y constante, que forma un perlaje elegante y una delicada corona en el centro de la copa. En nariz muestra una intensidad media, con aromas frescos de manzana verde combinados con sutiles toques de levadura que evocan bollería fina, y ligeros matices anisados que aportan complejidad. En boca es equilibrado y refrescante, con una burbuja integrada que aporta cremosidad y una textura muy agradable, fácil de beber.

Elaboración: Producido a partir de uvas Listán Blanco seleccionadas de viñedos situados en La Piñera (Los Realejos), vendimiadas con menor madurez para facilitar la chaptalización y la segunda fermentación en botella. Tras un prensado suave y desfangado en frío, el mosto fermenta a temperatura controlada (15 °C). Una vez estabilizado, el vino se embotella para realizar la segunda fermentación, desarrollando su gas de manera natural. Permanece en contacto con sus lías durante al menos 9 meses antes de ser degollado y encorchado.

Variedad de uva: Listan blanco.

Maridaje: Ideal como aperitivo y excelente acompañante de platos fríos, calientes o postres ligeros.