Sidra Posma Espumosa Degüelle 2023 75cl.

Sidra Posma Espumosa Degüelle 2023 75cl.

Nota de cata: De color amarillo pajizo brillante, con burbuja fina y persistente que forma rosarios regulares y encajes en la superficie. En nariz recuerda a manzana madura, y en boca es equilibrada, amplia y con buena persistencia, evocando por vía retronasal los delicados aromas de manzana reineta.

Elaboración: La Posma se elabora con manzanas cultivadas en las medianías de Tenerife, zonas conocidas por la presencia de lluvia horizontal, fenómeno local denominado “posma” por los agricultores de la región. Este producto se produce mediante el método champenoise, realizando la segunda fermentación en botella, al igual que el proceso utilizado para elaborar cava o champagne, lo que le confiere características únicas en textura y sabor.