Ambora El Roquillo Blanco 9 Meses Sobre Lías 2022

Ambora El Roquillo Blanco 9 Meses Sobre Lías 2022

Elaboración: Vino blanco elaborado a partir de viñas familiares cultivadas en parral bajo tradicional en el Paraje de San Ignacio, Tegueste. Compuesto mayoritariamente por Listán Blanco de viñas de entre 60 y más de 100 años, con un pequeño aporte de Gual de viñedo joven. Tras una breve maceración pelicular y prensado en prensa vertical tradicional, fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, realiza una crianza sobre lías durante 9 meses. Se embotella sin filtrar ni estabilizar, conservando toda su expresión natural.

Variedades de uvas: Listán blanco, Gual.