HISTÓRICOS

Arautava Malvasía Aromática

Paraje Las Gaviotas

Este exquisito Malvasía Aromática es un homenaje a la época gloriosa de los vinos canarios, aquellos fabulosos Canary Sack que conquistaron los paladares más refinados en Londres durante los siglos XVI y XVII. Lo hemos elaborado como un vino puramente monovarietal, para ofrecer a los amantes del vino todo el carácter distintivo de la uva Malvasía.

Los viñedos se encuentran a una altitud de 200-300 metros sobre el nivel del mar y expuestos a los Vientos Alisios procedentes del Atlántico. Es una zona fronteriza entre el norte y el sur de la isla. Su microclima contribuye a mantener el frescor y la personalidad de la uva Malvasía.

La pequeña parcela está ubicada en un terreno alto y en pendiente que requiere una labranza totalmente manual. Los viñedos crecen sobre suelos de ceniza y bordes de rocas volcánicas. Generalmente son suelos ácidos con un alto contenido de materia orgánica. Las vides se cultivan en pequeñas terrazas para evitar la erosión del suelo.

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Nota de cata

En nariz destacan las notas florales como el azahar, específicas de esta variedad emblemática. Su crianza en barrica le aporta intensidad aromática y complejidad en nariz. En boca se muestra cálido, particularidad climática de las zonas de cultivo más bajas de Tenerife, untuoso y concentrado.

Maridaje

Pescados azules, paella valenciana, carnes blancas y aves.