Corazón Negro Blanc de Noirs semidulce 2022

12,30 €

Ficha técnica

TIPO Vino Blanco
REGIÓN

Islas Canarias (España)

UVAS

Listán blancoListán negro

PRODUCTOR

Bodega El Lomo

ALÉRGENOS Contiene sulfitos
GRADUACIÓNi 11,5%

El vino

Un delicado y diferente vino semidulce y "blanc de noirs".

¿A qué sabe este vino?

VISTA

Amarillo pálido / Reflejos grisáceos

NARIZ

Fruta blanca / Fruta de hueso / Notas florales / Miel

BOCA

Afrutado / Cremoso / Fresco / Entrada dulce

Consumo y conservación

Servir entre 7 ºC y 9 ºC

Elaboración

Elaborado a partir de uvas autóctonas listán negro y listán blanco se procesa de la siguiente forma: Los racimos enteros se refrigeran hasta alcanzar una temperatura inferior a los 4°C para posteriormente pasar a su prensado y obtener así el mosto lo más limpio posible, evitando cualquier transferencia de color de los hollejos y semillas. Una vez el mosto limpio, arranca la fermentación en depósitos de acero inox a temperatura controlada durante unos 6 a 8 días. Cuando alcance la densidad deseada, se procede a interrumpir la fermentación mediante frío, bajando drásticamente la temperatura del mosto a 0° C con el objetivo de inactivar el ciclo completo de fermentación y conseguir obtener un delicado y diferente vino semidulce.

Botella de 75 cl.
Islas Canarias-Tenerife