La Choza Del Cabrero Blanco 2019

16,20 €

Nuestra Parcela La Choza del Cabrero se encuentra en el paraje conocido como Las Dehesas, a 1.300 metros de altura sobre el mar en el Valle de Güímar.
Parrales tradicionales de Listán Blanco de entre 60 y 70 años de edad.
La parcela se encuentra en un claro dentro del bosque de pino canario de La Corona Forestal, espacio natural que rodea las Cañadas del Teide. Es un lugar muy accidentado, de gran pendiente y suelos pobres, con algo de arcilla y muy pedregosos

ELABORACION:

Selección y recolección de la uva de forma manual. El mosto fermenta con la levadura indígena en depósitos de acero inoxidable con el 20% del raspón y los hollejos. Posteriormente el vino tiene una crianza de un mínimo de 6 meses en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés usadas con batonages periódicos. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

FICHA DE CATA:

Color: Amarillo pálido. Aroma: hierba recién cortada, anisado, corteza de limón.

Boca: Fresco, mineral, frutal, recuerdos a corteza de limón.

Botella de 75 cl.
Valle de Güimar
BODEGA HERMANOS MESA
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