Linaje del Pago Blanco Marmajuelo 2021

9,00 €

Vino blanco elaborado con la uva autóctona marmajuelo. Despalillado y estrujado leve. Maceración prefermentativa entre 4 y 6 horas para pasar a un prensado ligero con presión máxima de 0,2 atm. Uso de bomba peristáltica para que la pasta "sufra" lo menos posible. Fermentación alcohólica con temperatura controlado entre 14º y 16º, en depósito de acero inoxidable. Batonage manual del vino y sus lias 2 veces a la semana durante 3 meses, lo que ayuda a la liberación de ácidos grasos que aportan más estructura en boca. Clarificado y estabilizado en frío. 

Por la particularidad de la uva marmajuelo este vino es una edición limitada que se vende con botellas numeradas. 

Islas Canarias-Tenerife
Bodega Linaje del Pago
linajedelpago@gmail.com
687 968 597
Camino La Herrería, 83.El Sauzal ? 38360