Elaborado a partes iguales con las variedades Vijariego blanco y Albillo criollo, nacido en el municipio de Fasnia, a más de mil metros de altitud. Como curiosidad, los viñedos de los que procede este vino se cultivan mediante una viticultura prodigiosa, ya que son cepas que no han sido afectadas nunca por la filoxera, y que debido a las bajas precipitaciones obligan al viticultor a desarrollar un sistema de aprovechamiento de agua para retenerla basado en el uso de arena volcánica conocida como "jable".
