Vijariego Blanco es una variedad de uva muy destacada que solo se encuentra en las Islas Canarias, donde se adapta a los microclimas de las islas. Debido a su alta acidez fermentamos y envejecemos nuestro Vijariego Blanco en barrica para crear la textura cremosa perfecta.
Preciso y bien definido, con aromas de pera, vainilla y matices ahumados. Intenso y enérgico, con una deliciosa salinidad añadida a su vibrante acidez que nos hace agua la boca. Sería un maridaje perfecto con pescado a la parrilla o pollo asado.
