Elaboración: Es un vino de licor dulce. Cuando la fermentación alcanaza los 8 grados naturales se le añade el aguardiente vínico. El tiempo de fermentación es de 15 días y la temperatura de fermentación de 25 a 28ºC.
Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble americano.
Variedad de uva: 100% Listán Negro.
Grado alcohólico: 18% vol.
Azucares Reductores: 104g/l.
Formato: Caja de 6 botellas de 75 cl. (estuche individual).
Nota de cata: Vino tinto de capa alta. Predomina el color rojo con matices teja (atejado). En nariz es de intensidad alta, fruta sobre madura, orejones, higos secos , así como maderas nobles y tabaco, atisbos de café y cacao. En boca es intenso, untuoso de sabores, amplio y con matices de fruta en compota y dulzor(frutas en aguardiente). Equilibrio de sus taninos y del alcohol. Personal singular y elegante.
Premios:
- Vinalies de París: Vinalia de Oro 2003, Vinalia de Plata 2005.
- Challenge Internacional du Vino-Burdeos: Medalla de Bronce en 2001.
- Concurso Mundial de Vinos de Bruselas: Medalla de Oro en 2004, Medalla de Plata en 2001 y 2005.
- Concurso Internacional de Vinos Ljubljana: Medalla de Plata en 2005.
- Concurso Internacional de España Bacchus: Bacchus de Oro en 2004, Bacchus de Plata en 2006, Bacchus de Bronce en 2000.
- Puntuación obtenida en la Guía Peñín: 95 puntos
Recomendaciones de consumo
Temperatura de Servicio: 10ºC.
Maridaje: Quesos azules, quesos curados fuertes, chocolate…
