Viña Gómez 1400 Malvasía Rosado 2019

Viña  Gómez 1400 Malvasía Rosado 2019

Nota de cata: De color rosado intenso, tirando a rojo, con ligeras notas anaranjadas que reflejan su evolución en crianza. En nariz es fresco, con aromas dulces y frutales que recuerdan a confitura de fresa, frutos rojos y orejones. En boca resulta dulce, goloso, con buena untuosidad y a la vez frescura.

Elaboración: La uva se vendimia con parte de sus bayas ya pasificadas para lograr una mayor maduración. Tras la cosecha, se realiza el despalillado y estrujado, seguido de una maceración del mosto a baja temperatura. Luego, se prensa, desfanga y fermenta a temperatura controlada. El vino permanece en depósitos de acero sobre sus lías hasta el embotellado.

Variedad de uva: Malvasía rosada.

Maridaje: Con quesos fuertes (roquefort) y postres de chocolate ('coulant', 'brownie', tarta Sacher).

Temperatura de servicio: Entre 5ºC y 7ºC.