Viña Gómez 1400m “Rosé” se elabora a partir de la mezcla de las variedades canarias Listan Negro y Negramoll. Estas son cultivadas en la zona vitivinícola de Las Dehesas, en el Valle de Güimar, a 1.400 metros sobre el nivel del mar.
ELABORACIÓN
Lo más característico de la elaboración de este vino Ángela rosado afrutado, es que la uva se deja sobremadurar en la propia cepa, ya que la altura de su cultivo permite que siga teniendo un pH y una acidez adecuada para hacer este semidulce.
NOTAS DE CATA
- Fase Visual: Color rosado muy vivo y atractivo.
- Fase olfativa: Intensos aromas frutales acompañados de tonos dulces de pasificación, propios de la sobremaduración de la uva.
- Fase gustativa: En boca es muy dulce pero a la vez ligero, con un pequeño toque de amargor final típico de la variedad Listan Negro.
SERVICIOS Y SUGERENCIAS DE MARIDAJE
Según el bodeguero, es perfecto para maridar con un coulant de chocolate, o postres de similar corte. También es perfecto para tomar solo. Además, al ser semidulce permite acompañarlo con postres ligeros.
