Arautava Tinto Tradicional Listán Negro 2023

Vinos
Tintos
Islas Canarias-Tenerife
12,50 €
Botella de 75 cl.

Arautava Tinto Tradicional Listán Negro 2023

Nota de cata: Un vino fresco, frutal y elegante, en el que destacan intensos aromas de arándanos y grosellas, con sutiles recuerdos de hoja de higuera y un distintivo toque ahumado que revela su marcada mineralidad volcánica.

Elaboración: Vendimia manual en pequeñas cajas, cuidando al máximo la integridad de la uva, que es trasladada de inmediato a la bodega. Tras un despalillado sin estrujar, los racimos se conducen suavemente a los depósitos para iniciar la fermentación alcohólica. La maceración se prolonga entre 4 y 6 días, tras lo cual se realiza el descubado, permitiendo que la fermentación finalice en fase líquida a baja temperatura, preservando así el perfil aromático y la frescura del vino

Variedad de uva: Listán Negro.

Maridaje: Carnes blancas, piezas de cabrito y cordero. Setas de temporada

 

Vinos
Bodegas Arautava, S.L.

La visión de las Bodegas Arautava se focaliza en el trabajo únicamente manual de los viñedos. Y en el compromiso exclusivo con variedades autóctonas. Todas ellas son convenientemente sembradas en pie franco sobre estos suelos volcánicos que confieren una mineralidad única a estos vinos de Tenerife.

La vinificación transcurre con la mínima intervención posible. Así se potencia la personalidad varietal de las uvas Listán Negro, Listán Blanco, Albillo Criollo y la histórica Malvasía Aromática.