Finca Vegas Los Cardones Tinto Castellana 2020

Finca Vegas Los Cardones Tinto Castellana 2020

Nota de cata: Tinto de color intenso y brillante, con aromas complejos a frutos rojos maduros y sutiles notas especiadas. En boca es amplio, elegante y estructurado, con taninos suaves y bien integrados, persistente y de gran expresión frutal.

Elaboración: Elaborado al 100% con uva Tintilla Castellana, procedente de viñedos propios en la finca El Borujo, Arafo (Tenerife), a 800 m.s.n.m. Vendimia manual en cajas de 15 kg y pisado tradicional a pie de racimos enteros con raspón. Fermentación espontánea con levaduras naturales y bazuqueos ligeros diarios. Tras la fermentación maloláctica, reposa 11 meses sobre sus lías en barricas usadas de roble francés de 225 litros, seguido de decantado natural en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado. Producción limitada a 300 botellas.

Maridaje: Carnes rojas, guisos intensos y quesos curados.

Temperatura de servicio: 16-17 ºC.