Gran Alisius Tinto Crianza Listán negro Syrah 2021

Gran Alisius Tinto Crianza Listán negro Syrah 2021

Nota de cata: En Fase visual se muestra un color rojo picota, con una capa alta y ribete violáceo.  En Fase olfativa se muestra intenso, destacando las frutas negras, como las zarzamoras, notas minerales, como el grafito, y notas de cacao, torrefacto y regaliz. En boca presenta una fruta intensa y profunda. Se muestra equilibrado, con taninos suaves y maduros, que aportan un final largo y armonioso, siendo relativamente fresco.

Elaboración: La vendimia es realizada de forma manual; La uva se transporta a la Bodega en cajas de 20 kilo, en la bodega se seleccionan las mejores particas de cada una de las variedades de uva que componen este vino. Al procesar la uva se somete a una segunda selección en una cinta trasportadora, para luego despalillar y estrujar las uvas y macerarlas durante quince a veinte días. Posteriormente se terminará la fermentación en barricas de roble francés durante ocho meses. Transcurrido este periodo el vino se clarifica, estabiliza por frío y finalmente filtrado amicróbicamane para poder ser  embotellado.

Variedades de uvas: Listan Negro, Syrah

Maridaje: Carnes rojas, embutidos y quesos curados.

Temperatura de servicio: Entre 14ºC y 16ºC grados.