En un viñedo de 1,2 hectáreas de exposición Este, y situado a una altitud entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar, encontramos viñas de Listán Negro cuya edad varía desde los ochenta a los ciento cincuenta años de edad, cultivas en el singular sistema de cordón trenzado. El suelo se halla conformado por una capa francoarcillosa asentada sobre roca volcánica, un terruño que da como resultado un vino en el que frescura, frutosidad y mineralidad se combinan sutilmente.
AÑADA / VARIEDADES: 2020 100% LISTÁN NEGRO VIÑEDOS: LA SOLANA, DE 380 A 450 METROS DE ALTITUD, ORIENTACIÓN ESTE EDAD: DE 80 A 120 AÑOS SISTEMA DE CONDUCCIÓN: CORDÓN TRENZADO VENDIMIA: PRINCIPIOS DE AGOSTO FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: EN CUBOS DE HORMIGÓN SIN REVESTIR CON 50% DE RACIMO ENTERO FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: BARRICAS DE 500 LITROS CRIANZA: 12 MESES EN BARRICAS USADAS DE ROBLE DE 500 LITROS ALCOHOL: 12.1 PH: 3.52 ACIDEZ TOTAL: 5.45 FORMATOS: BOTELLA DE 75 CL.
