Elaborado sólo en años excepcionales.
Vino de gran densidad, redondo, con un equilibrio acertado entre su estructura y su profundidad. Tinto que rinde homenaje al gran potencial de la variedad Listán negro.

FINCA LA PERDOMA

 La Orotava (Tenerife)

Este monovarietal, que sorprende por su gran intensidad de color, conserva sus reflejos violáceos y destaca por un complejo abanico de aromas, donde encontramos notas dominantes de fruta muy madura, café y cacao, ensambladas con recuerdos de especias tales como el clavo, el regaliz y la pimienta negra fundidas con un elegante envejecimiento en roble francés.

Aconsejamos decantarlo y servirlo en torno a 16 °C. Bien conservado, mejorará en los próximos años.

En torno a ocho meses en roble francés.

Recomendado para maridar con quesos y carnes rojas.