Viña Norte Tinto Joven 2023

Viña Norte Tinto Joven 2023

Nota de cata: De color rojo cereza con tonos violáceos, este vino presenta buena capa, y se muestra vivo y brillante a la vista. En nariz ofrece un aroma intenso y frutal, rico en matices que evocan frutas rojas frescas. En boca es seco, con buena estructura y un equilibrio armonioso entre sus componentes, con un ligero toque tánico que aporta carácter. Su final es muy agradable y persistente, dejando una sensación fresca y sabrosa.

Elaboración: Para su elaboración, se selecciona cuidadosamente la uva, que luego se despalilla y se estruja de forma ligera para favorecer una óptima liberación del mosto sin dañar en exceso las pieles. La fermentación se lleva a cabo a temperaturas controladas, entre 27 y 29 °C, lo que permite una fermentación estable y respetuosa con los aromas varietales. El tiempo de maceración, que oscila entre 7 y 10 días, está orientado a lograr una buena extracción de color, taninos suaves y aromas complejos, garantizando así un vino con cuerpo, estructura y equilibrio.

Variedades de Uva: Listán Negro, Negramoll.

Maridaje: Con carnes blancas y rojas, asados, quesos, aves, legumbres…

Galardones:

Concurso de Vinos Jóvenes de la UEC: Baco de Bronce en 1996.

Premios Zarcillo Junta de Castilla y León: Finalista en 1996.

Concurso Regional Alhóndiga: II Premio en 1993 y 2004, Alhóndiga de Plata en 2005 y 2013.

Concurso Agrocanarias: Medalla de Oro en 2005, 2006 y 2011.