PARÁMETROS ENOLÓGICOS
Grado alcohólico: 13,00 %
Acidez total: 5,29 g ac. Tart./l.
PH:3,29.
Azucares residuales:< 0,3 g/l
NOTA DE CATA
Vista: Amarillo oro viejo intenso, cristalino y brillante.
Nariz: Muy franco, de intensidad media amplia, aparecen los tostados de su paso por barrica, toque cítricos, frutos secos, piel de naranja y amielados, flor de hinojo y mineral.
Boca: Muy estructurado con una buena acidez integrada, fruta madura, agradable, potente y equilibrado. Muy untuoso y complejo.
Maridaje: Quesos curados, pollo, carnes rojas, mariscos, pescado y arroces
